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自产红茶泡出农家乐 煮汤山泉留住回头客

发布日期:2021-11-24 04:31   来源:未知   阅读:

  深秋的中山,天高云淡,屹立于五桂山街道自然生态保护区腹地的大帽山树木葱茏。坐落于大帽山脚沿河两岸的便是革命老区村——白石坳自然村(属南桥行政村),全村现仅有7户人家,共38人,民风淳朴,邻里和睦。这座小村庄在抗日战争时期也曾历经烽火岁月,其时村民积极配合和支持抗日游击队,新中国成立后被评为革命老区村庄。

  时光流淌,岁月留痕,这里的青山绿水深藏起红色往事。乘着改革开放的东风,近年来,白石坳村民依靠智慧的头脑和勤劳的双手不断改善生活,走上了一条“绿水青山就是金山银山”的幸福小康路。

  白石坳村阡陌纵横,村民的居所错落有致,屋前绿树掩映,一片幽静。记者来到村民古观明的家,他正和老伴一起坐在悬挂着“知足常乐”条幅的客厅里哄3岁孙女睡觉。

  今年66岁的古观明是茶农,曾在五桂山茶场种茶多年。五桂山茶场始于1975年,那一年,中山县房管处的60名知识青年来到气候温和、雨水充沛的大帽山种植茶树,发展茶叶生产。所产的就是今天已鲜为人知的五桂山红茶,3年后,知青返城,白石坳村民便接棒继续种茶。

  1988年前后是五桂山茶场茶叶种植的鼎盛时期,茶场总面积达1100亩,总产量30吨,曾为当地村民带来过不错的收入。后来因为经济效益下滑,茶场在上世纪90年代渐渐荒废了。十几年前,深深怀念五桂山红茶风味的古观明决定重新种茶,他将村集体丢荒的茶山重新盘活,复垦出约10亩茶园。那段时间,他和老伴二人要在大帽山上挖出2尺深、10丈长的沟种茶籽,深施基肥,还要搭水管引水灌溉……古观明说,因为复垦的茶园规模尚小,种出来的茶主要供自家饮用,也会和街坊邻里一同分享,很少拿去卖。

  采访间隙,热情好客的古观明从里屋拿出珍藏的五桂山红茶招待我们。红茶被放入玻璃杯中,在沸水里高低飘舞沉浮,叶形逐渐被还原,茶汤颜色开始变得红艳,飘出馥郁扑鼻的香气。趁热喝一口,滋味醇厚甘鲜,韵味悠长。

  为了专心照看孙辈,古观明夫妻俩已有近三年没抽身打理茶园,目前茶园处于“半荒”状态。“现在生活变好喽,我们也老了,是时候退休享享清福啦。”

  谈及近年来的生活变化,夫妻俩打开了话匣子。旧时生活艰苦,人们常常吃不上饱饭,小孩一天只能分得一两米吃,参加劳作的大人一天也只能吃到三两米。古观明一家五口挤住在40平方米的低矮泥巴房里,下雨时屋子会漏水,雨下大了还有倒塌的危险。

  随着改革开放,白石坳的村容村貌也改善了不少。从前村里只有狭窄崎岖的山路,村民出门只能靠步行。而今村里有城桂公路、坦洲快线穿行,干净宽敞的水泥硬化路修到了家门口。村里的家家户户都有小轿车或摩托车,出行很方便。古观明一家也新建起160多平方米的双层钢筋水泥房,每人每年还能收到村集体分红1000元钱。白石坳已经不再是过去那个偏远落后的小山村。

  现在,古观明和老伴时常于阳光和煦的午后坐在屋前的庭院下,泡上几杯自家种的红茶,边喝茶边逗孙辈玩耍,尽享天伦之乐。一家人远离浮世喧哗,过上了城里人“向往的生活”。只是和茶事打了半辈子交道,古观明心里还是关心着茶园的红茶,偶尔也会上茶山看看。

  在古观明家后门处可以直接通往茶园。路上能看到他家的一大片菜园,还能在一旁看到不少做茶的机器。记者在他的带领下,来到了这片郁郁葱葱的茶园,茶树在这里自由地生长。只见古观明熟练地用指尖在树上掐下“一枪两叶”查澳门六合天天彩现场直播!凑近鼻尖细闻清香。“其实茶园闲置着也挺可惜的。”古观明喃喃道。

  对此,南桥村党总支部委员古嘉胜表示:“白石坳村紧挨大帽山,有种植红茶的优良传统,目前我们也想重拾红茶工艺,期待感兴趣的投资客前来投资开发,助力乡村振兴。”

  城桂公路和坦洲快线为白石坳村民打开了通往美好生活的康庄大道。在城桂公路旁有一个并不起眼招牌“鸡冠山庄”,记者怀着好奇的心情前去探访。走近一看,豁然开朗,说是隐匿在公路旁的“小桃源”也不为过。农庄里风光秀美,环境清幽雅致,有凉亭、鲜花、小桥和流水。凉爽的秋风拂面,让人置身于此很是惬意。

  农庄老板娘黄群英是浙江人,1988年便南下中山打拼,一直做餐饮,最擅长做汤。为了追求出品的极致,她在中山遍寻好水源。2016年,她将自家的餐饮店从城区搬来坐拥优质山泉水的白石坳,投入上百万元建成占地十多亩的“鸡冠山庄”,并请来本地村民一同打点农庄事务。靠山吃山,靠水吃水的农庄主打原生态农家美食,所用的鸡、鸭、鹅、鱼、猪和青菜等食材全都是自养自种自售。

  客人在品尝菜品过后常常称赞“汤品鲜甜,鸡有鸡味,鱼有鱼味,菜有菜味”。在英姐看来,这是对美食口味提纯的最高夸赞,让她甚觉自豪和满足,可口的菜肴加上舒适怡人的山间景致为农庄吸引来不少回头客。

  “现在白石坳村交通便利,之前小店在城区积累下来的熟客过来吃饭也很方便,而且这里环境更好,客人吃得健康又开心。”英姐坦言,随着社会的发展,人们越来越重视安全、无公害、有利于人体健康的绿色食材,因此农庄的生意越来越好,她的日子也越过越红火。

  “当初之所以选择将农庄开在白石坳,除了因为这里山好水好空气好,还因为这里是革命老区村庄,积淀着深厚的红色传统,民风淳朴、人杰地灵。”英姐爽朗地笑着介绍,如今已成为中山媳妇的她早就决定扎根白石坳,“村民们待我热情和善,我在这里过得幸福美满,来了就再也不想走了。”

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